Torta di asparagi, luppolo e asparagi selvatici Ingredienti (per una tortiera con diametro di 19 cm) Pasta Brisée 150 gr; Asparagi coltivati 400 gr; Asparagi selvatici 200 gr; Luppolo selvatico 200 gr; Parmiggiano Reggiano 100 gr; Uvetta sultanina 80 gr; Menta un paio di foglie; Maggiorana qualche rametto; Un poco di Prezzemolo; Sale ; Pepe; [...]
Posts contrassegnato dai tag ‘piatti unici’
Giugno e Luglio: momenti, eventi e … WHB291
Postato in Piatti unici, Torte salate, Varie, contrassegnato da tag antiche ricette, asparagi, asparagi selvatici, Battaglia di Marengo, bruscandoli, Concorso di fotografia Naturalistica, farina di farro, intolleranza frumento, luppolo selvatico, Passeggiata enogastronomica nelle Frazioni, pasta brisè, piatti unici, Rievocazione Marengo, Scrivia, SMS Castellar Ponzano, torta salata, vartis il giorno 9 luglio 2011 | 2 Commenti »
Torta di verdure e alici
Postato in Le ricette, Piatti unici, Torte salate, contrassegnato da tag alici, DonnaModerna, fagiolini, farina di farro, farina di segale, intolleranza frumento, La prova del cuoco, patate, peperoni, piatti unici, torta salata, verdure il giorno 9 aprile 2011 | 8 Commenti »
Di tanto in tanto, mi capita di guardare in televisione delle trasmissioni di cucina e, a volte, all’ora di pranzo La prova del cuoco mi fa un po’ di compagnia. Nella puntata di giovedì scorso mi ha incuriosita la ricetta della ”Pizza con verdure e alici”. Pochi giorni prima mi era capitato di leggere un’altra ricetta simile su [...]
Lumache in umido con porcini
Postato in Le ricette, Piatti unici, contrassegnato da tag concorsi fotografici, funghi, lumache, piatti unici, polenta, porcini, secondi, umido il giorno 4 marzo 2011 | 12 Commenti »
Mi sono resa conto all’improvviso di avere abbandonato il mio Luppolo già da qualche giorno. E’ vero che già nei periodi normali non sono una grande commentatrice degli altri blog che seguo, però, ultimamente sto latitando anche per quanto riguarda i post. Per fortuna, il lavoro si sta prendendo una bella fetta del mio tempo. Proprio [...]
Bagna Càuda … un post lungo
Postato in Le ricette, Piatti unici, Salse, contrassegnato da tag acciughe, aglio, bagna càuda, cucina piemontese, pentole di coccio, piatti unici, salse, storie il giorno 1 novembre 2010 | 14 Commenti »
Quando si parla di piatti della tradizione contadina, capita spesso di trovare qualcuno che ritiene di conoscere l’unica vera ricetta originale. Ovviamente, discostarsi anche di un niente rispetto alla “sua” ricetta è considerato quanto meno irriguardoso nei confronti della tradizione; il piatto che ne deriva, naturalmente, non può essere nulla più di una rivisitazione inutile. [...]
Coniglio alla birra
Postato in Le ricette, Piatti unici, Secondi di carne, contrassegnato da tag birra, coniglio, Enkir, farina di farro, intolleranza frumento, piatti unici, secondi, secondi di carne il giorno 6 settembre 2010 | 9 Commenti »
Ingredienti: uno coniglio giovane da 1,200 kg circa; 2 fegati di coniglio; farina bianca di farro qb; un bicchiere di birra Enkir; sale; pepe; 2 cipolle bianche medie; due coste di sedano bianco; olio evo. Preparazione Pulire il coniglio, tagliarlo a pezzi, lavarlo accuratamente ed asciugarlo. Infarinarlo bene, avendo cura di eliminare la farina in eccesso. [...]
Sformato di fagiolini e patate
Postato in Antipasti, Le ricette, Piatti unici, Secondi, contrassegnato da tag antipasti, fagiolini, patate, piatti unici, secondi, sformato, uova il giorno 14 luglio 2010 | 5 Commenti »
Ingredienti 900 gr di patate; 400 gr di fagiolini (io ho usato fagiolini di varietà diverse per giocare un po’ con i colori); 6 uova; 50/60 gr di parmigiano reggiano (oppure un mix parmigiano reggiano e pecorino); un cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo); 30 gr di burro; noce moscata; sale; qualche filo di erba cipollina e foglie d’insalata [...]
Cucina l’arte e …
La raccolta “Speziale”
-
Chi cerca trova …
Do you speak …
Ricette Gemellate
Il libro di Ivy
Ricette & Co.
Archivio
Tag
Mi trovi anche su …
Contatti
-
Blog Stats
- 96,118 hits
-
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica con cadenza periodica, nè può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62/2001. Il curatore del blog non ha alcuna responsabilità per i siti e blog segnalati e per i loro contenuti. Ciascun commento inserito nei post viene lasciato dall'autore dello stesso accettandone ogni eventuale responsabilità civile e penale.
