Nocino: cocktails & Co.

Finalmente ho imbottigliato la mia produzione di nocino. Il tutto è finito al fresco e al buio e lì dovrà restare fino alla fine novembre … almeno! E’ una robina per gente paziente, il nocino! E nel frattempo una cosa fa?! Mica si può aspettare così, senza fare niente: che gusto c’è? Tanto vale coltivarla [...]

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Nocino … due mesi dopo …

E dopo essermi messa al sicuro da un’improvvisa irruzione di funghi sul banco della mia cucina, finalmente, posso dedicarmi al mio nocino. In fondo, è da due mesi che si crogiola in un posto tutto per lui, solo parzialmente soleggiato… tutto sommato, ha le stesse esigenze di un marito in spiaggia: tranquillità, qualche rimescolatina ( ), [...]

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Nocino – lavori in corso

Eccoci, giovedì 24 giugno, festa di San Giovanni Battista!  Che il rapporto tra fasi lunari e la preparazione, conservazione, imbottigliamento di mille leccornie mi abbia sempre lasciata un po’ perplessa, l’ho già detto qualche giorno fa, quando ho sfidato le ire della luna crescente e ho deciso di preparare la mia scorta di antipasto di zucchine. La [...]

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Liquore alla liquirizia

Beh… in un blog di ricette, qualcosa per il fine pasto ci voleva, no?    Ingredienti 200 gr di liquirizia in polvere; 1,5 l di acqua minerale naturale; 1,2 kg di zucchero raffinato; 1 l di alcool a 95°. Preparazione In una pentola con una capienza di 5l scaldare l’acqua portandola quasi ad ebollizione. Unire [...]

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