Qualche giorno di pioggia, ieri una splendida giornata primaverile, questa mattina ancora un bellissimo sole. Lui, facendo finta di niente, esce dal pigiama e indossa camiciona di pile e cacciatora in un unico movimento. Io, ancora appoggiata al caffè, faccio finta di niente. Lui, guardandosi intorno come se cercasse qualcosa, infila una retina da funghi [...]
Archivio per la categoria ‘Contorni’
Luppolo selvatico & marmellata
Postato in Contorni, Le ricette, Varie, contrassegnato da tag Alabama, bruscandoli, contorni, le mani nella marmellata, luppolo selvatico, luvertin, Lynyrd Skynyrd, Unicef, vartis il giorno 23 marzo 2011 | 10 Commenti »
Mazze di tamburo (macrolepiota procera o bubbola maggiore)… quattro modi per cucinarle
Postato in Antipasti, Contorni, Le ricette, Secondi, contrassegnato da tag antipasti, funghi, funghi fritti, funghi sott'olio, mazza di tamburo, patate, secondi il giorno 16 ottobre 2010 | 14 Commenti »
Mazze di tamburo al forno con le patate Ingredienti Mazze di tamburo fresche ; patate; prezzemolo; aglio; olio evo; sale. Preparazione Eliminare completamente il gambo da ogni fungo e pulire bene le teste con un panno umido in modo da eliminare eventuali impurità e le scaglie. In una teglia da forno mettere un filo [...]
Okra, pomodorini e cipolla
Postato in Contorni, Le ricette, contrassegnato da tag bamia, contorni, filetto di manzo, gumbo, Okra, peperoncini rossi il giorno 3 ottobre 2010 | 9 Commenti »
Visto che è facilmente deperibile e che va consumata a pochi giorni dalla raccolta, la prima degli acquisti di sabato ad essere sperimentata è l’okra (Abelmoschus esculentus o Hibiscus esculentus). Pianta tropicale erbacea della famiglia delle malvacee l’okra (a seconda dei paesi chiamata anche bhindii, gumbo, bamiya, ngombo, ladies’ fingers) è originaria dell’Africa e veniva coltivata [...]
Melanzane grigliate con dadolata di pomodoro fresco
Postato in Contorni, Le ricette, contrassegnato da tag contorni, griglia, melanzane, pomodoro il giorno 6 agosto 2010 | 8 Commenti »
Metti il caso di avere una cara amica che vive in un vero castello pieno di torri e cortili nascosti … e metti il caso che ti dica: “Perchè non prepariamo una bella cenetta da me, per pochi amici? Una cosa alla buona, però, senza troppe pretese. Magari sabato, che ci sono anche i fuochi [...]
Insalatina di zucchine con scaglie di parmigiano
Postato in Contorni, Le ricette, contrassegnato da tag insalata, parmigiano, verdura di stagione, vinaigrette, zucchine il giorno 2 giugno 2010 | 4 Commenti »
Ingredienti (per due persone) 5 piccole zucchine appena raccolte; parmigiano reggiano; olio evo; limone; sale. Preparazione Lavare le zucchine e spuntarne le esteremità. Con un tagliaverdure, afffettare longitudinalmente le zucchine, avendo cura di tagliare delle fette sottili. Salare e condire con una vinaigrette preparata con olio e limone. Mescolare, aggiungere le scaglie di parmigiano reggiano e servire subito. Nota: [...]
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